منتدى نور الحياة
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك

شكرا

منتدى نور الحياة

اخبار . رياضة . فن .فيديو. طب. برامج. موضة. طفل. حوادث. بحث. فيس .بوك . تويتر. يوتيوب. جوجل . ادنس. ربح .نت .افلام . ترانيم . مسرحيات. عظات
 
البوابةاليوميةالرئيسيةمكتبة الصورس .و .جالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 كيف اعمل معجنات

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مدام ميمى
عضو مميز
عضو مميز
avatar

عدد المساهمات : 688
نقاط : 3343
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 25/05/2013

مُساهمةموضوع: كيف اعمل معجنات   الثلاثاء مارس 03, 2015 12:03 pm


تعتبر المعجنات من الوجبات الخفيفة، التي نلجأ اليها عندما نمل كافة أنواع الطبخات المختلفة، فتأتي المعجنات لتنقذ موقفاً. وفي الغالب فان المعجنات تحضر بأكثر من طريقة، وكل الطرق تكون طعمها رائع، وخفيفة، ويسهل تحضيرها، ولا تأخذ وقتاً طويلاً أثناء الإعداد، حتّى في طهيها على النار.
وفي هذا المقام، سنتناول الحديث عن المعجنات بكل أنواعها وأشكالها، وسنقوم بالتحدث عن طريقة عملها، وسنذكر الأن أنواع المعجنات المختلفة.
1-معجنات بالجبنة. 2-معجنات بالشوكلاته. 3-فطائر باللحم. 4-فطائر بالسبانخ. 5-فطائر السكر والقرفة. 6-فطائر بالخضار .
وسنتناول كل نوع على حدة :
أولاً : معجنات بالجبنة : وسميت بذلك لأن الحشو يتضمن أي نوع من أنواع الجبن المختلفة، ويمكن أن تكون بالجبنة الصافية، ويمكن اضافة الخضار حسب الحاجة.
المقادير :
(كوب ماء دافيء كوبين من الدقيق ربع كوب زيت قلي نصف كوب سكر ناعم بيكنج باودر فانيليا معلقتين خميرة فورية كوب حليب سائل رشة ملح).
طريقة تحضير :-
أولاً قومي بخلط المكونات السائلة سوياً، وأضيفي إليها الخميرة، وفي محضرة الطعام، قومي بوضع الدقيق، ثم أضيفي اليه الملح، والبيكنج باودر، والفانيليا، والبيضة، وصبي عليها المكونات السائلة شيئا فشيئا، حتى تصبح عجينة متماسكة، ولكنها طرية في نفس الوقت، بعدها اتركيها لمدة ربع ساعة لكي ترتاح، وبعد ذلك، قومي بتقطيع العجينة الى عدة قطع صغيرة، حتى يسهل التحكم بها، وقومي بحشوها بأي نوع من أنواع الجبن المختلفة، وادهني صينية الفرن، وأدخلي المعجنات، واتركيها حتى تنتفخ وتنضج، ويمكنك بعدها أن تتركيها حتى تبرد ، وتقدم مع الشاي أو العصير حسب الرغبة.
ثانياً : فطائر اللحم والسبانخ : وهي تعتبر من الفطائر التقليدية التي عهدنا عليها، وهي سهلة جدا، أسهل أنواع المعجنات والفطائر المختلفة، ويمكنك أن تقوم بها بكل سهولة، وهي كالتالي.
المقادير : نصف كيلو لحم مفروم ناعم كوبين ونصف دقيق فاخر رشة ملح كوب زيت بصلة كبيرة نصف كيلو سبانخ
طريقة التحضير:
أولاً عليكي عزيزتي المرأة، أن تقومي بتقطيع السبانخ بعد غسله بشكل جيد، وحاولي أن تتركيها في المصفاه، حتى يتسرب منها الماء، ثم قومي بتجهيز اللحم، فاعملي على تقطيع البصل قطع صغيرة ، بعدها قومي بوضعها على النار، واضيفي اليها اللحم بعد أن تصبح ذهبية اللون، وعندما تنضج، أضيفي اليها السبانخ، مع القليل من الفلفل الأحمر، واتركيها حتى يتضاءل حجمها، وتصبح الحشوة جاهزة، أما العجينة، فهي كعجينة الخبز الرقيق، ولكن بدون إضافة الخميرة، وبعد أن تصبح العجينة جاهزة، قومي بفردها، وضعي الحشوة بداخلها، وأغلقيها حسب رغبتك ،
وفي الختام، فان أردتي الحصول على فطائر جيدة، عليكي أن تقللي من إستخدام الدقيق، وتركزي على البيض، والحليب.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
علا المصرى
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 18120
نقاط : 25357
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 01/05/2014
العمر : 25

مُساهمةموضوع: رد: كيف اعمل معجنات   الأربعاء مارس 04, 2015 4:05 am

سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعة مواضيعك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شمس النهار
عضو نشط
عضو نشط
avatar


عدد المساهمات : 24
نقاط : 1566
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 31/03/2014
العمر : 27

مُساهمةموضوع: رد: كيف اعمل معجنات   الإثنين يوليو 13, 2015 8:14 pm

سلمت يداكى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيف اعمل معجنات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى نور الحياة  :: عالم الأسرة والمجتمع - Family and community world :: الأطباق الرئيسية والحلويات-
انتقل الى: